MOULES A LA CREME

Qui ne connait pas les moules à la crème ne serait ce que de nom ? Et bien maintenant au boulot. C'est pas cher, plein de vitamines, peu calorique. Que des avantages.

 • Type de plat : Plat principal,  Difficulté : Facile, Coût de la recette : Bon marché,  Temps de préparation : 15 min,  Temps de cuisson : 20 min,  Calories : peu

•​​​ Recette de : Hector Barotoqui/PRISMAPIX

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 kg de moules

• 2 échalotes

• 3 gousses d’ail

• 15 cl de vin blanc sec

• 100 g de beurre

• 50 cl de crème fraîche épaisse

• 1 bouquet de ciboulette

• poivre

Etapes de préparation

1 Pelez et hachez les échalotes et faites-les revenir avec le beurre dans un faitout. Lorsqu’elles sont transparentes, versez les moules pour les faire ouvrir avec le vin blanc et le beurre, poivrez. Récupérez le jus et réservez les moules ouvertes dans la cocotte pour les maintenir au chaud.

2 Filtrez le jus de cuisson des moules. Ajoutez l’ail pelé et pilé. Versez la crème fraîche et la ciboulette ciselée, laissez cuire sans ébullition pour épaissir.

3 Vérifiez l’assaisonnement (ne salez pas, car les moules suffisent à saler le plat). Recouvrez les moules de sauce. Mélangez sur le feu environ 2 min. Servez aussitôt.

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