COTE DE PORC A LA NORMANDE

Côte de porc ou escalopes de poulet ou de dinde, cette recette a la même base culinaire, seul le prix de revient change. Toute viande blanche peut être accommodée avec cette recette, moins de calorie avec les escalopes de poulet et de dinde

• Type de plat : Plat principal,  Difficulté : Facile,  Coût de la recette : Abordable,  Temps de préparation : 15 min,  Temps de cuisson : 25 min,  Calories : Moyen

 Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes de porc

• 3 pommes

• 10 cl de cidre brut

• 2 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

• 15 cl de crème fraîche

• 50 g de beurre

• 1 cuil. à soupe d'huile

• sel, poivre.

Etapes de préparation

1 Chauffez 25 g de beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y cuire les côtes de porc 8 ou 10 min sur chaque face. Salez et poivrez.

2 Pelez et évidez les pommes avec un vide-pomme. Coupez-les en tranches. Faites-les dorer 10 min à la poêle dans 25 g de beurre. Salez, poivrez.

3 Retirez les côtes de porc. Jetez la graisse. Déglacez la sauteuse avec le vinaigre puis ajoutez le cidre et laissez réduire 5 min. Remettez la viande, ajoutez la crème et cuisez encore 5 min. Rectifiez l'assaisonnement. Nappez les côtes de porc de sauce. Entourez de pommes et servez.

 

1 vote. Moyenne 2.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.